当前位置: 蜀儿郎串串加盟 > 最新快讯 > 媒体关注 >

最新动态
特色菜品
  • 特色黄喉
  • 特色毛肚
  • 麻辣牛肉
  • 香菜牛肉
  • 番茄牛肉
  • 青椒牛肉
  • 折耳根牛肉
  • 芹菜牛肉
  • 菠萝牛肉
  • 特色小郡肝
发布者:蜀儿郎串串加盟    发布时间:2019-02-15

  一旦控制住了采购食材的成本,就能控制住日常的运营成本。这样就能给我们开店者节约很大一部份开。串香加盟店里每天需要源源不断的食材供给,原料采购、食品加工、食品储存等每一个过程都非常重要。

  每次采购食材前应分析近期生意状况和客流量,是呈上升趋势,还是有所下降,并分析相关原因,以确定近期食材采购量。这样就能保证菜品的新鲜度。比如每天的营业额上升的状态,每天消费的人比较多,说明顾客消费在增加,那么我们就可以稍微多准备一些菜品。这样能够保证顾客来店里用餐有足够的菜品给顾客选择。

  采购费用方面,应尽量从专一渠道进货,在此的基础上尽可能的压缩成本。因为如果从多地分别进货,不能保证食材的新鲜度,且费用较高。应该多方考察,尽量选择食材新鲜度高,同时提供多种菜品的供货商,一般不要超过三家供货商最好。

  采购回来的食材应及时加工处理,并分别冷藏,合理分配。在顾客急需的时候能够尽快的满足食客享用,而在顾客不多的时候能够尽可能的保证食材的新鲜。串串香加盟店只有掌握了菜品处理的每个环节,才能控制好菜品成本。

  蜀儿郎鲜牛肉串串同全国餐饮连锁管理巨头鼎辉餐饮集团达成战略合作,开展餐饮连锁加盟业务。致力于将成都传统市井串串文化与现代健康餐饮完美结合,率先开创了串串行业"好吃不上火"的健康餐饮模式,创新"四川茶水锅底"的餐饮跨界组合,打造兼具文化韵味与口感刺激的新品牌,以健康味道定义成都新餐饮文化。

返回顶部